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be1e8173c7534940156c9eead6986c2e
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Description
An account of the resource
Il museo etnografico Regole d’Ampezzo, situato nell’ex segheria delle Regole e inaugurato nel 2011, è stato creato per far conoscere al pubblico gli aspetti culturali e ambientali fondamentali della comunità ampezzana. È proprio grazie alle Regole d’Ampezzo, infatti, che il territorio e la cultura di Cortina sono quelle attuali. Le Regole d’Ampezzo costituivano delle antiche istituzioni che avevano il compito di regolamentare l’utilizzo delle proprietà collettive del territorio, facenti capo alle famiglie originarie di Cortina e di disciplinare il rapporto tra l’uomo e l’ambiente. Il museo è strutturato su diversi piani e la mostra ha inizio con una presentazione delle Regole d’Ampezzo e della loro storia: interessante la raccolta dei Laudi antichi, le norme che regolamentavano l’utilizzo della proprietà collettiva. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-etnografico-regole-dampezzo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a>
Source
A related resource from which the described resource is derived
<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
via Marangoni, 1, 32043 Cortina d'Ampezzo BL
Still Image
A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials.
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
La cura delle pecore
Description
An account of the resource
La vita nella conca ampezzana fino a non più di cinquanta anni fa era scandita dall’alternarsi delle stagioni e dei lavori ad esse connessi; tra questi la cura degli animali che rappresentavano il sostentamento primario per ogni famiglia.
Verso il 12 di giugno gli animali, pecore e mucche, venivano condotti all’alpeggio dove restavano per tutta l’estate seguiti dal pastore e dai suoi assistenti, in genere dei ragazzini. Ai primi di ottobre tutte le bestie rientravano dall’alpeggio e il giorno di San Francesco, il 4 ottobre, veniva fatta – e tutt’oggi si fa – la cernita delle pecore. Uno steccato provvisorio veniva costruito (dèdui), composto da un recinto centrale più vari scomparti collocati attorno ad esso, ognuno per i villaggi di Cortina. Le pecore, una volta entrate nel recinto centrale, venivano smistate a seconda della marchiatura che avevano sull’orecchio (nòda) che corrispondeva al segno distintivo di ogni famiglia. Dal 4 ottobre fino alla prima nevicata le pecore, riunite in greggi per ogni villaggio, pascolavano l’erba cresciuta vicino alle case dopo il taglio fatto a settembre (un taglio povero di fiori, ma ricco di fogliame verde). Ogni proprietario di pecore a rotazione provvedeva a custodire il gregge ed ogni sera al rientro veniva fatta la cernita secondo i marchi alle orecchie.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
<a href="https://musei.regole.it/Etno/index.php">Museo Etnografico Regole d'Ampezzo</a>
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
inizi '900
Source
A related resource from which the described resource is derived
Da ra mónte a ra štala - Allevamento e fienagione nella tradizione ampezzana
Relation
A related resource
Differentimes
Publisher
An entity responsible for making the resource available
Regole d'Ampezzo - Archivio Ghedina
Rights
Information about rights held in and over the resource
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Zu meiner zeit
Ai miei tempi
Back in my day
DolomitesMuseum
DolomitesMuseum2020
L temp de la natura
Natural rhythms
Rhythmen der Natur
Ritmi naturali
-
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f17b2defda7cce0e2e6a6cf52e5a1896
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Description
An account of the resource
Il museo etnografico Regole d’Ampezzo, situato nell’ex segheria delle Regole e inaugurato nel 2011, è stato creato per far conoscere al pubblico gli aspetti culturali e ambientali fondamentali della comunità ampezzana. È proprio grazie alle Regole d’Ampezzo, infatti, che il territorio e la cultura di Cortina sono quelle attuali. Le Regole d’Ampezzo costituivano delle antiche istituzioni che avevano il compito di regolamentare l’utilizzo delle proprietà collettive del territorio, facenti capo alle famiglie originarie di Cortina e di disciplinare il rapporto tra l’uomo e l’ambiente. Il museo è strutturato su diversi piani e la mostra ha inizio con una presentazione delle Regole d’Ampezzo e della loro storia: interessante la raccolta dei Laudi antichi, le norme che regolamentavano l’utilizzo della proprietà collettiva. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-etnografico-regole-dampezzo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a>
Source
A related resource from which the described resource is derived
<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
via Marangoni, 1, 32043 Cortina d'Ampezzo BL
Still Image
A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials.
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Il trasporto del fieno
Description
An account of the resource
Spostarsi una volta, ma non così tanto tempo fa, era anche questo: andare a raccogliere il fieno falciato nei prati e portarlo nel fienile di casa per l'inverno. Cavalli, carro e tutta la famiglia arruolata!
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
<a href="https://musei.regole.it/Etno/index.php">Museo Etnografico Regole d'Ampezzo</a>
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Metà '900 circa
Source
A related resource from which the described resource is derived
Archivio Regole
Relation
A related resource
Beyondthepass
Überschreitungen
2021
Attraversamenti
Crossings
DolomitesMuseum
DolomitesMuseum2020
DolomitesMuseum2021
DoloMythicWomen
DoloMythischeFrauen
DonneDoloMitiche
fieno
Lavoro
Spostarsi
Transport
trasporto
-
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f17b2defda7cce0e2e6a6cf52e5a1896
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Title
A name given to the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Description
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Il museo etnografico Regole d’Ampezzo, situato nell’ex segheria delle Regole e inaugurato nel 2011, è stato creato per far conoscere al pubblico gli aspetti culturali e ambientali fondamentali della comunità ampezzana. È proprio grazie alle Regole d’Ampezzo, infatti, che il territorio e la cultura di Cortina sono quelle attuali. Le Regole d’Ampezzo costituivano delle antiche istituzioni che avevano il compito di regolamentare l’utilizzo delle proprietà collettive del territorio, facenti capo alle famiglie originarie di Cortina e di disciplinare il rapporto tra l’uomo e l’ambiente. Il museo è strutturato su diversi piani e la mostra ha inizio con una presentazione delle Regole d’Ampezzo e della loro storia: interessante la raccolta dei Laudi antichi, le norme che regolamentavano l’utilizzo della proprietà collettiva. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-etnografico-regole-dampezzo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a>
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<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
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via Marangoni, 1, 32043 Cortina d'Ampezzo BL
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Title
A name given to the resource
Il trasporto del fieno
Description
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Spostarsi una volta, ma non così tanto tempo fa, era anche questo: andare a raccogliere il fieno falciato nei prati e portarlo nel fienile di casa per l'inverno. Cavalli, carro e tutta la famiglia arruolata!
I prati da falciare si distinguevano in "àres", campi che a rotazione erano adibiti a semina e che venivano falciati due volte, ai primi di luglio e a metà settembre e i "pràde", terreni non arativi ai quali veniva dato un solo sfalcio in agosto. La fienagione iniziava i primi di luglio e terminava all'inizio dell'autunno con la raccolta del fieno di secondo taglio detto "l'ontiguói". La rugiada facilitava il lavoro perciò uomini e donne si recavano sui prati già all'alba; naturalmente la falciatura aveva le sue regole! Per prima cosa venivano segnati i confini tagliando una stretta striscia di fieno e poi si falciava il resto del prato procedendo regolarmente da un lato all'altro tagliando sempre nello stesso senso. Una volta che il fieno si era seccato veniva rastrellato in mucchi con cui si riempivano dei lenzuoli quadrati di tela di sacco muniti di fettucce agli angoli per la chiusura; se il prato era nei pressi della casa il sacco, "màntol", veniva trasportato sul capo fino al fienile, altrimenti, se si trovata in un prato distante, si caricava su un carretto a due ruote e trainato a mano. Chi possedeva un cavallo caricava il fieno direttamente sul carro a quattro ruote.
Il fienile nelle case ampezzane si trovava sul retro della casa ed il fieno vi veniva immagazzinato in settori differenti a seconda del tipo.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
<a href="https://musei.regole.it/Etno/index.php">Museo Etnografico Regole d'Ampezzo</a>
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Primi del '900 circa
Source
A related resource from which the described resource is derived
"Da ra mónte a ra štàla" - allevamento e fienagione nella tradizione ampezzana - Centro Culturale delle Regole d'Ampezzo
Relation
A related resource
Beyondthepass - Attraversamenti
2021
DolomitesMuseum
DolomitesMuseum2020
DolomitesMuseum2021
DoloMythicWomen
DoloMythischeFrauen
DonneDoloMitiche
fieno
Lavoro
trasporto
-
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2d6bce1475f4c1b57bb2caba0d6c0de2
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Title
A name given to the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Description
An account of the resource
Il museo etnografico Regole d’Ampezzo, situato nell’ex segheria delle Regole e inaugurato nel 2011, è stato creato per far conoscere al pubblico gli aspetti culturali e ambientali fondamentali della comunità ampezzana. È proprio grazie alle Regole d’Ampezzo, infatti, che il territorio e la cultura di Cortina sono quelle attuali. Le Regole d’Ampezzo costituivano delle antiche istituzioni che avevano il compito di regolamentare l’utilizzo delle proprietà collettive del territorio, facenti capo alle famiglie originarie di Cortina e di disciplinare il rapporto tra l’uomo e l’ambiente. Il museo è strutturato su diversi piani e la mostra ha inizio con una presentazione delle Regole d’Ampezzo e della loro storia: interessante la raccolta dei Laudi antichi, le norme che regolamentavano l’utilizzo della proprietà collettiva. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-etnografico-regole-dampezzo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a>
Source
A related resource from which the described resource is derived
<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
Coverage
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via Marangoni, 1, 32043 Cortina d'Ampezzo BL
Still Image
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Title
A name given to the resource
“Uno dei molti ornamenti usati da Merisana, regina delle Ondine per il suo matrimonio
Subject
The topic of the resource
Didascalia creativa
Description
An account of the resource
“Uno dei molti ornamenti usati da Merisana, regina delle Ondine per il suo matrimonio”
Tremol, fiore in filigrana d'argento
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Museo Etnografico "Regole d'Ampezzo"
-
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Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Description
An account of the resource
Il museo etnografico Regole d’Ampezzo, situato nell’ex segheria delle Regole e inaugurato nel 2011, è stato creato per far conoscere al pubblico gli aspetti culturali e ambientali fondamentali della comunità ampezzana. È proprio grazie alle Regole d’Ampezzo, infatti, che il territorio e la cultura di Cortina sono quelle attuali. Le Regole d’Ampezzo costituivano delle antiche istituzioni che avevano il compito di regolamentare l’utilizzo delle proprietà collettive del territorio, facenti capo alle famiglie originarie di Cortina e di disciplinare il rapporto tra l’uomo e l’ambiente. Il museo è strutturato su diversi piani e la mostra ha inizio con una presentazione delle Regole d’Ampezzo e della loro storia: interessante la raccolta dei Laudi antichi, le norme che regolamentavano l’utilizzo della proprietà collettiva. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-etnografico-regole-dampezzo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a>
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<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
via Marangoni, 1, 32043 Cortina d'Ampezzo BL
Still Image
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Title
A name given to the resource
La falciatura a Cortina d'Ampezzo
Description
An account of the resource
Un tempo si capiva che era tempo di falciare quando l’erba era alta e prima che i fiori facessero il seme. Quanto si falciava a mano, dato che la falce taglia i gambi, bisognava farlo al mattino presto prima che si asciugasse la rugiada poiché l’erba è più morbida e facile da tagliare. Ogni tanto bisognava fermarsi, prendere la cote dal fodero e affilare la lama della falce che lavorando perde il filo. L’erba ammucchiata andava sparsa aiutandosi con una forca, in questo modo si formava uno strato sottile e regolare che poteva asciugarsi con l’azione del sole. Al contrario, se si usavano le falciatrici, l’erba non veniva tagliata ma tranciata e quindi il lavoro andava fatto più tardi quando la rugiada era asciutta.
Quanto l’erba era secca in superficie veniva girata per farla seccare anche dall’altra parte, poi si rastrellava formando le andane, righe di fieno lunghe tutto il prato. Se veniva brutto tempo prima che l’erba fosse secca era possibile intervenire per salvare il fieno. L’erba falciata veniva messa su un paletto piantato nel terreno e munito di stecche orizzontali, pettinando l’erba in superficie affinché la pioggia scorresse senza bagnare lo strato sottostante. Col fieno quasi secco venivano fatti dei mucchi grandi, con una sommità ben pettinata per lo scolo dell’acqua piovana in modo che non penetrasse negli strati sottostanti. Il tutto veniva poi steso al sole al ritorno del bel tempo e dopodiché portato definitivamente nel fienile.
Per la raccolta del fieno si usavano dei teli; questi erano tessuti con la fibra grezza della canapa e del lino e avevano una forma quadrata e una fettuccia ad ogni angolo per poterli legare una volta riempiti di fieno. Venivano poi accatastati sul carro e trainati nel fienile. Nella valle d’Ampezzo si riusciva a falciare due volte: il primo taglio, detto fieno, è composto per la maggior parte da graminacee ed è quindi energetico e adatto alla produzione della carne, mentre il secondo taglio prende il nome di “outiguoi” ed è composto per la maggior parte da leguminose perciò proteico e adatto alla produzione del latte. In prati particolarmente fertili si potrebbe sfalciare una terza volta: in questo caso il taglio prende il nome di “poc”.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Source
A related resource from which the described resource is derived
Tratto dai libri "Animali, campi, lavori" e "Orjo, faa e lin"
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Metà '900 circa - testi mostra temporanea invernale 2021-22
Relation
A related resource
Vivere DAL territorio
2021
DolomitesMuseum
DolomitesMuseum2021
LandscapeofLife
Lebenslandschaft
PaesaggiodiVita
Vivere dal territorio
-
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Dublin Core
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Title
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Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Description
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Source
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<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
Coverage
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via Marangoni, 1, 32043 Cortina d'Ampezzo BL
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Title
A name given to the resource
Lino - coltivazione in Ampezzo
Description
An account of the resource
Il lino veniva seminato in maggio nei campi più riparati perché il vento non piegasse le piantine; quando era cresciuto venivano sradicate per prime le piante maschio che maturavano prima ed erano senza semi, mentre venivano lasciate sul campo quelle con il seme in modo che maturassero. La raccolta avveniva i primi di settembre. Per ottenere la gramolatura gli steli di lino venivano posti a macerare in un terreno umido e, grazie all’azione del sole e dell’acqua, la parte legnosa esterna si rompeva liberando la fibra. Si procedeva poi con l'essiccazione nel forno; ogni villaggio di Cortina aveva almeno un forno che veniva utilizzato in quell’occasione contemporaneamente da tutte le famiglie. I mannelli di lino venivano riposti in piedi uno accanto all’altro e l’apertura del forno veniva sigillata per far sì che il caldo non si disperdesse. Per cuocere il lino occorreva tutta la notte.
Per cardare il lino bisognava prima sfilacciare gli steli facendo strisciare ogni mazzetto tra le assi della gramola; scartata la corteccia si otteneva un altro mazzetto di colore grigio. Il lino veniva pettinato più volte su pettini con denti sempre più fitti fino ad avere un fascio di fili di buona qualità e di color argento che poi veniva attorcigliato in una treccia. Lo scarto veniva diviso in stoppa di buona qualità e stoppa scadente. Procedimento simile veniva impiegato per la lavorazione della canapa.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Source
A related resource from which the described resource is derived
Tratto dai libri "Animali, campi, lavori" e "Orjo, faa e lin"
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Metà '900 circa - testi mostra temporanea invernale 2021-22
Relation
A related resource
Vivere DAL territorio
2021
DolomitesMuseum
DolomitesMuseum2021
LandscapeofLife
Lebenslandschaft
PaesaggiodiVita
Vivere dal territorio
-
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Title
A name given to the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Description
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Il museo etnografico Regole d’Ampezzo, situato nell’ex segheria delle Regole e inaugurato nel 2011, è stato creato per far conoscere al pubblico gli aspetti culturali e ambientali fondamentali della comunità ampezzana. È proprio grazie alle Regole d’Ampezzo, infatti, che il territorio e la cultura di Cortina sono quelle attuali. Le Regole d’Ampezzo costituivano delle antiche istituzioni che avevano il compito di regolamentare l’utilizzo delle proprietà collettive del territorio, facenti capo alle famiglie originarie di Cortina e di disciplinare il rapporto tra l’uomo e l’ambiente. Il museo è strutturato su diversi piani e la mostra ha inizio con una presentazione delle Regole d’Ampezzo e della loro storia: interessante la raccolta dei Laudi antichi, le norme che regolamentavano l’utilizzo della proprietà collettiva. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-etnografico-regole-dampezzo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a>
Source
A related resource from which the described resource is derived
<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
Coverage
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via Marangoni, 1, 32043 Cortina d'Ampezzo BL
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Title
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Farine e pane
Description
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Alimento principale dell’alimentazione nella valle ampezzana era il pane che fino alla fine dell’Ottocento era fatto in casa ogni dieci-quindici giorni. Si impastava la farina con il lievito di birra e si lasciava lievitare tutta la notte. I pani lievitati venivano cotti nella stufa e poi riposti su una rastrelliera di legno. Veniva utilizzata farina di segala, fava e frumento anche se quest’ultima con parsimonia; se c’era la necessità di conservare il pane questo veniva messo a seccare. Il pane secco si spaccava a pezzettini e si metteva a bagno nel latte o nella minestra per ammorbidirlo e poterlo così mangiare.
Alla recita dei rosari in casa del defunto era consuetudine donare ai partecipanti del pane bianco fatto con frumento e comino. Con la farina, oltre al pane, si preparavano anche dei gnocchetti detti peštariéi (un impasto abbastanza consistente di farina, acqua e sale che veniva sminuzzato finemente) che venivano poi bolliti nel latte diluito o cotti in un soffritto di cipolla, farina e burro allungato. Per le occasioni speciali invece, come matrimoni o battesimi, venivano preparati i carafói, ovvero dei crostoli, e il brazolà, una focaccia a forma di ciambella che veniva donata ad ogni invitato a nozze con i carafói posti nel mezzo. In altre festività venivano consumate le fartàies, una pastella fatta con uova, latte e farina bianca fritta nell’olio. La particolare forma della frittella era ottenuta facendo scendere lentamente la pastella da un imbuto mosso in cerchi concentrici sulla padella.
Creator
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Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Source
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Tratto dal libro "Orjo, faa e lin" - Regole d'Ampezzo
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Metà '900 circa - testi mostra temporanea invernale 2021-22
Relation
A related resource
Vivere DAL territorio
2021
DolomitesMuseum
DolomitesMuseum2021
LandscapeofLife
Lebenslandschaft
PaesaggiodiVita
Vivere dal territorio
-
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Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Description
An account of the resource
Il museo etnografico Regole d’Ampezzo, situato nell’ex segheria delle Regole e inaugurato nel 2011, è stato creato per far conoscere al pubblico gli aspetti culturali e ambientali fondamentali della comunità ampezzana. È proprio grazie alle Regole d’Ampezzo, infatti, che il territorio e la cultura di Cortina sono quelle attuali. Le Regole d’Ampezzo costituivano delle antiche istituzioni che avevano il compito di regolamentare l’utilizzo delle proprietà collettive del territorio, facenti capo alle famiglie originarie di Cortina e di disciplinare il rapporto tra l’uomo e l’ambiente. Il museo è strutturato su diversi piani e la mostra ha inizio con una presentazione delle Regole d’Ampezzo e della loro storia: interessante la raccolta dei Laudi antichi, le norme che regolamentavano l’utilizzo della proprietà collettiva. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-etnografico-regole-dampezzo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a>
Source
A related resource from which the described resource is derived
<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
via Marangoni, 1, 32043 Cortina d'Ampezzo BL
Still Image
A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials.
Dublin Core
The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/.
Title
A name given to the resource
Lavorazione dello speck a Cortina d'Ampezzo
Description
An account of the resource
L’unico sistema per conservare la carne senza farla ghiacciare è quello di metterla sotto sale, aspettare che espella l’acqua, asciugarla e affumicarla. Ogni paese aveva il suo metodo per fare questo lavoro. Qui in Ampezzo oltre al sale si aggiungevano anche pepe, aglio, bacche di ginepro, erbe aromatiche e altro; quello che si otteneva prendeva il nome di còncia.
Ogni casa aveva la sua e ognuno era convinto di aver trovato l’ingrediente segreto per la còncia migliore… Bisognava macellare gli animali gli ultimi giorni di luna calante perché altrimenti la carne rilasciava troppa acqua; i tagli di carne, dopo averli riempiti di còncia, venivano messi in un mastello di legno con un buco sul fondo chiuso da un tappo con manico lungo. Tra i pezzi di carne si mettevano dei rami di ginepro per tenerli divisi e venivano girati, cambiandoli di posto, una volta al giorno. L’acqua rilasciata dalla carne e mescolata con la còncia prende il nome di salamoia; quest’ultima veniva tolta quotidianamente aprendo l’apertura sul fondo e, dopo aver nuovamente richiuso il recipiente di legno, veniva posta sopra la carne.
Se la carne era grassa doveva rimanere nel mastello per almeno una settimana, altrimenti se magra bastavano pochi giorni. Una volta tolti i pezzi di carne dal contenitore venivano asciugati appendendoli con dei ganci ad una sbarra collocata in un locale fresco e arieggiato. Asciugata completamente la carne si passava all’affumicatura; il fumo, se fatto con rami di ginepro, oltre a dare alla carne un buon sapore teneva lontane anche le mosche. Per affumicare lo speck era necessario un locale chiuso e costruito in modo da poter mettere sul pavimento della brace senza che questa lo incendi. Bastavano poche ore di fumo per ottenere il prodotto completo.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Source
A related resource from which the described resource is derived
Tratto dal libro "Animali, campi, lavori"
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Metà '900 circa - testi mostra temporanea invernale 2021-22
Relation
A related resource
Vivere DAL territorio
2021
DolomitesMuseum
DolomitesMuseum2021
LandscapeofLife
Lebenslandschaft
PaesaggiodiVita
Vivere dal territorio
-
https://patrimonio.museodolom.it/files/original/1aaabfe1d1a7e7e442b5c4fb4b707e53.jpg
8fe77140bd0113feb5859e80637eab18
Dublin Core
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Title
A name given to the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Description
An account of the resource
Il museo etnografico Regole d’Ampezzo, situato nell’ex segheria delle Regole e inaugurato nel 2011, è stato creato per far conoscere al pubblico gli aspetti culturali e ambientali fondamentali della comunità ampezzana. È proprio grazie alle Regole d’Ampezzo, infatti, che il territorio e la cultura di Cortina sono quelle attuali. Le Regole d’Ampezzo costituivano delle antiche istituzioni che avevano il compito di regolamentare l’utilizzo delle proprietà collettive del territorio, facenti capo alle famiglie originarie di Cortina e di disciplinare il rapporto tra l’uomo e l’ambiente. Il museo è strutturato su diversi piani e la mostra ha inizio con una presentazione delle Regole d’Ampezzo e della loro storia: interessante la raccolta dei Laudi antichi, le norme che regolamentavano l’utilizzo della proprietà collettiva. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-etnografico-regole-dampezzo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a>
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<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
via Marangoni, 1, 32043 Cortina d'Ampezzo BL
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Title
A name given to the resource
Coltivazione dei cereali a Cortina d'Ampezzo
Description
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L’AVENA
L’avena è una pianta che può crescere anche in terreni magri, in luoghi freddi e molto piovosi e riesce a maturare nonostante cresca molto lentamente. Quanto veniva coltivata bisognava mieterla almeno una settimana prima che le piante fossero mature altrimenti si perdeva la maggior parte dei semi e i gambi non contenevano più sostanze nutritive per il bestiame. L’avena raccolta veniva battuta col correggiato per separare i gambi dai semi; la buccia di questi ultimi è spessa e ricca di fibra e oggigiorno si utilizza per svariate cose come nylon, carta, cartone, un tipo di gomma e una sostanza che distrugge le muffe.
L’ORZO
L’orzo invernato si seminava in ottobre-novembre, mentre quello a crescita rapida si poteva seminare in primavera. Quando in autunno i gambi si seccavano, le spighe si caricavano e il ciuffo sopra di esse si piegava significava che era giunto il tempo di mietere; il colore di un campo di orzo maturo diventa di un giallo pallido. Anche l’orzo si batteva con un correggiato per separare i semi dalla pianta. L’orzo si usa in molti modi: intero per fare minestre, macinato per fare il pane, tostato per fare il caffè, si fa germogliare per produrre il malto e con questo si realizzano birra e whisky.
LA SEGALE
La segale è una pianta che ha molte radici e per questo sopporta la siccità meglio di quanto non riescano a fare frumento, orzo e avena. Ha bisogno di un terreno sabbioso, ma non soffre il freddo e per questo motivo cresceva bene anche in posti come Cortina. La segale è una pianta da invernare, doveva essere cioè seminata verso la metà di settembre; quando l’estate stava finendo, quando la spiga era matura, era ora di mietere. Prima di battere e macinare era opportuno verificare che le spighe fossero sane e cariche di semi in quanto la pianta rischiava di essere intaccata da un fungo che se arrivato fino all’uomo poteva avere esiti anche nefasti. La paglia della segale è la migliore per fare i tetti: il gambo è fitto, duro ma sottile e lungo fino a due metri; l’amido invece è una delle materie più utilizzate per fare la colla. Inoltre se c’è bisogno di buoni pascoli per il bestiame in primavera la segale seminata in autunno è quella che rende di più perché è quella che cresce più fitta.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
Source
A related resource from which the described resource is derived
Tratto dal libro "Animali, campi, lavori"
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
Metà '900 circa - testi mostra temporanea invernale 2021-22
Rights
Information about rights held in and over the resource
Archivio Storico Print House Teresa Lacedelli, ronco, mietitura dell'orzo
Relation
A related resource
Vivere DAL territorio
2021
DolomitesMuseum
DolomitesMuseum2021
LandscapeofLife
Lebenslandschaft
PaesaggiodiVita
Vivere dal territorio
-
https://patrimonio.museodolom.it/files/original/62b4b77531737efc73b0bbaaf211df8d.jpg
1a1833f7b8f31a0a3aae35585736a9e4
Dublin Core
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A name given to the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
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An account of the resource
Il museo etnografico Regole d’Ampezzo, situato nell’ex segheria delle Regole e inaugurato nel 2011, è stato creato per far conoscere al pubblico gli aspetti culturali e ambientali fondamentali della comunità ampezzana. È proprio grazie alle Regole d’Ampezzo, infatti, che il territorio e la cultura di Cortina sono quelle attuali. Le Regole d’Ampezzo costituivano delle antiche istituzioni che avevano il compito di regolamentare l’utilizzo delle proprietà collettive del territorio, facenti capo alle famiglie originarie di Cortina e di disciplinare il rapporto tra l’uomo e l’ambiente. Il museo è strutturato su diversi piani e la mostra ha inizio con una presentazione delle Regole d’Ampezzo e della loro storia: interessante la raccolta dei Laudi antichi, le norme che regolamentavano l’utilizzo della proprietà collettiva. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-etnografico-regole-dampezzo/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a>
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A related resource from which the described resource is derived
<a href="http://www.musei.regole.it/Etno/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a>
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A name given to the resource
Ofelia Zardini sugli sci
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Una vita vissuta più in pendenza di così non si può! Ofelia Zardini-Menardi ha trascorso la sua giovinezza destreggiandosi tra i ripidi pendii di Cortina con gli sci ai piedi, diventando la prima campionessa italiana!
Il primo paio di sci arrivò a Cortina d’Ampezzo nel 1897 grazie ad un insegnante di origine cecoslovacca della Scuola d’Arte; questi primi esemplari erano generalmente lunghi due metri e venti e costruiti con legno di frassino oppure di abete, arricciati in punta. Lo sci in quei primi anni serviva solo a “galleggiare” sulla neve fresca nel miglior modo possibile, permettendo così di spostarsi in maniera più agevole sui pendii innevati. Gli ampezzani però si adoperano subito per copiare il nuovo prodotto e riprodurlo usando prevalentemente il legno d’abete in quanto più povero; in poco tempo questo sport viene inserito anche nelle principali attività legate al turismo che fino a quel momento era prettamente estivo.
I primi produttori di sci nella conca furono Valle, Zardini e Gaspari “Moròto” a cui si aggiungeva la produzione artigianale fatta in casa.
Va ricordato inoltre che in quel periodo non esistevano vere e proprie piste: chi andava sugli sci sapeva fare più o meno tutto: fondo, discesa, salto per riuscire a superare salite, ma anche oltrepassare rocce senza farsi male o danneggiare gli sci.
Creator
An entity primarily responsible for making the resource
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo
ph. Nicola Zardini
Source
A related resource from which the described resource is derived
<a href="https://musei.regole.it/Etno/index.php">Sito internet museo</a>
Date
A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource
2020-03-08
Relation
A related resource
Inclinedliving
Language
A language of the resource
Italiano
Type
The nature or genre of the resource
Still Image
Identifier
An unambiguous reference to the resource within a given context
Inclinedliving_024
Coverage
The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant
Museo Etnografico Regole d'Ampezzo via Marangoni 1 32043 Cortina d'Ampezzo BL
Sport und das gebiet
DolomitesMuseum
DolomitesMuseum2020
Donne
Il territorio e lo sport
Inclinedliving
sci
Sport
Sport and the local area