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&lt;div dir="auto"&gt;Kopfbänke sind Zeugnisse der damals existierenden Ofenhierarchie: die Ofenbank mit der Kopfbank war der Ehrenplatz des Bauern. Oft finden sich auf der Rückseite der Kopfbank die eingeritzten Initialen des Hausherren oder Schnittspuren die beim Zerkleinern des Kautabaks entstanden. Auch der Schuster reparierte die Schuhe der Bauernfamilie direkt in der Stube und nutzte die Kopfbank zum Schneiden von Leder.&lt;/div&gt;&#13;
&lt;/div&gt;&#13;
&lt;div class="x11i5rnm xat24cr x1mh8g0r x1vvkbs xtlvy1s x126k92a"&gt;&#13;
&lt;div dir="auto"&gt;&lt;br /&gt;Il bancorin è ancora oggi testimone di usi tipici della Stube. Spesso si trovano sul retro incise le iniziali del padrone di casa dell'epoca oppure si possono ancora notare i segni della preparazione del tabacco da masticare. Spesso anche usato dal calzolaio per tagliare il cuoio e riparare le scarpe nella Stube.&lt;/div&gt;&#13;
&lt;/div&gt;</text>
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                  <text>Ciastel de Tor, famoso per la sua caratteristica torre e nel XIII secolo sede del giudizio “Thurn an der Gader”, è luogo di riferimento della cultura degli oltre 30.000 ladini, uniti nella loro identità da due elementi essenziali: la lingua derivata dal latino volgare e lo straordinario paesaggio montuoso delle Dolomiti. Dal 2001 il Ćiastel ospita il museo provinciale ladino. Esso fornisce preziose informazioni sulla geologia, archeologia, storia, lingua, sul turismo e artigianato artistico delle cinque valli ladine.&amp;nbsp;&lt;a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museum-ladin-ciastel-de-tor/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"&gt;www.visitdolomites.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;span&gt;Il Museo Ladins Ursus ladinicus è dedicato alla storia delle Dolomiti e alla loro formazione geologica, ma anche ad un antico abitante di questi territori: l’orso delle caverne che viveva nei boschi delle Dolomiti 40.000 anni fa. All’interno del museo è stato ricostruito l’habitat dell’Ursus ladinicus, con numerosi reperti originali e installazioni video e addirittura la grotta delle Conturines, dove l’orso è stato ritrovato. Il museo, durante i periodo di apertura, ospita inoltre diversi eventi culturali.&amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-ladins-ursus-ladinicus/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"&gt;www.visitdolomites.com&lt;/a&gt;</text>
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Strada Micurà de Rü, 26, 39030 San Cassiano BZ</text>
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                <text>Esther Schena se fej lerch te sü chedri depënć te interiurs foresć y mët adöm impresciuns dl momënt chîtes, delicates. I chedri sgrefeda morjel sön la spersa dla vita da vigni dé idiliaca y ascogn nia dainré prospetives da stè ert. Na critica chîta se fej lerch tl cheder. Mo ala fin ti nen vara ala artista plü co ater dla osservaziun chîta dla vita da vigni dé co de anotaziuns critich-soziales. Ince sce al mancia rapresentaziuns de porsones se mëtel adöm tles series de chedri tòch por tòch portraits intims.&#13;
&#13;
Esther Schena dringt in Ihren gemalten Bildern in fremde Interieurs ein und sammelt leise, fragile Momentaufnahmen. Die Bilder kratzen sanft an der Oberfläche des idyllischen Alltags und bergen nicht selten unangenehme Perspektiven. Leise Kritik dringt im Bild durch. Doch schlussendlich geht es der Künstlerin viel eher um die stille Beobachtung des Alltäglichen als um zeitkritische Anmerkungen. &#13;
Trotz fehlender Personendarstellungen setzen sich in ihren Bildserien Stück für Stück intime Portraits zusammen. &#13;
&#13;
Con i suoi dipinti Esther Schena si inoltra in ambienti interiori sconosciuti e ne coglie i momenti fragili e silenti. I quadri riportano la realtà di una quotidianità idilliaca e spesso nascondono prospettive e visioni scomode. Ma in ultimo ciò che interessa l’artista è l’osservazione silente della quotidianità e non la diagnosi critica della società.</text>
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&#13;
Um einen guten Kaffee zu trinken brauchte es früher Zeit und die richtigen Werkzeuge: Kaffeeröster mit einem Holzgriff zum Rösten der grünen Kaffeebohnen oder des Kaffeeersatzes (wie Gerste) über offenem Feuer oder der Herdplatte. &#13;
&#13;
Oben in die Trommel werden die Kaffeebohnen hineingegeben, mit der Kurbelstange wird die Trommel gedreht.&#13;
&#13;
Per bere un buon caffé una volta c'era bisogno di tempo e dei giusti attrezzi: Apratadura da café con manico in legno per l'arrostimento dei chicchi di caffé verdi o per surrogati del caffé (come ad esempio l'orzo) da porre sopra il fuoco oppure sopra il fornello.&#13;
 &#13;
Nel tamburo vengono inseriti i chicchi di caffé, con il manico il tamburo viene girato.</text>
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                <text>Vor nicht allzu langer Zeit wurde diese Pfanne aus Stahl mit drei Füßen und zwei Handgriffen zum Kochen von Muß über dem offenen Feuer auf der Alm benutzt. Die gesamte Familie konnte mit dem eigenen Löffel aus der großen Pfanne essen. Es war jedes Mal ein Moment des Beisammenseins und der gemeinsamen Mahlzeit nach getaner Arbeit. &lt;br /&gt;&lt;br /&gt;Fino a non molto tempo fa questa padella a tre piedi e due manici era usata per cuocere il mosto sul fuoco in alpeggio. Tutta la famiglia mangiava direttamente dalla padella, ognuno con il proprio cucchiaio. Era un importante momento di convivialità e unione a lavoro finito.</text>
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                  <text>Ciastel de Tor, famoso per la sua caratteristica torre e nel XIII secolo sede del giudizio “Thurn an der Gader”, è luogo di riferimento della cultura degli oltre 30.000 ladini, uniti nella loro identità da due elementi essenziali: la lingua derivata dal latino volgare e lo straordinario paesaggio montuoso delle Dolomiti. Dal 2001 il Ćiastel ospita il museo provinciale ladino. Esso fornisce preziose informazioni sulla geologia, archeologia, storia, lingua, sul turismo e artigianato artistico delle cinque valli ladine.&amp;nbsp;&lt;a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museum-ladin-ciastel-de-tor/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"&gt;www.visitdolomites.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;span&gt;Il Museo Ladins Ursus ladinicus è dedicato alla storia delle Dolomiti e alla loro formazione geologica, ma anche ad un antico abitante di questi territori: l’orso delle caverne che viveva nei boschi delle Dolomiti 40.000 anni fa. All’interno del museo è stato ricostruito l’habitat dell’Ursus ladinicus, con numerosi reperti originali e installazioni video e addirittura la grotta delle Conturines, dove l’orso è stato ritrovato. Il museo, durante i periodo di apertura, ospita inoltre diversi eventi culturali.&amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-ladins-ursus-ladinicus/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"&gt;www.visitdolomites.com&lt;/a&gt;</text>
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&#13;
Strada Micurà de Rü, 26, 39030 San Cassiano BZ</text>
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                <text>Durante le ore serali spesso il padrone di casa passava le sue ore fumando una pipa seduto sulla panca attorno al "fur" nella Stube.&#13;
&#13;
Ecco alcuni esemplari custoditi presso il Museum Ladin Ciastel de Tor.</text>
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Na desfarënzia importanta dla „stüa todëscia“ é la poscibilité de scialdè le local cun n furnel dala portela fora en porte.Le local zënza föm che an é stà bogn de cherié insciö te ćiasa alda aladô de Joachim Hähnel pro les „inovaziuns plü importantes tl ćiamp dl frabiché, che s’à slarié fora a pié ia dal tëmp medieval te gran pert dl’Europa zentrala“.&#13;
&#13;
Con la parola stua si definiva nel tempo medievale, un locale dove ci si incontrava (stua di consiglio, stua delle unioni) o un locale per il bagno. Con la presenza di un fornel che garantiva la possibilità di scaldare il locale per utilizzarlo in più maniere.&#13;
&#13;
Differenza importante della stua tedesca è la possibilità di scaldare il locale con un fornello che ha la portella in una stanza differente.&#13;
Un locale senza fumo capace di portare nella casa l’adeguamento di Joachim Hähnel, una delle innovazioni più importanti nel campo delle costruzioni che si è allargata nel tempo medievale nella gran parte dell’Europa centrale.</text>
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                  <text>Ciastel de Tor, famoso per la sua caratteristica torre e nel XIII secolo sede del giudizio “Thurn an der Gader”, è luogo di riferimento della cultura degli oltre 30.000 ladini, uniti nella loro identità da due elementi essenziali: la lingua derivata dal latino volgare e lo straordinario paesaggio montuoso delle Dolomiti. Dal 2001 il Ćiastel ospita il museo provinciale ladino. Esso fornisce preziose informazioni sulla geologia, archeologia, storia, lingua, sul turismo e artigianato artistico delle cinque valli ladine.&amp;nbsp;&lt;a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museum-ladin-ciastel-de-tor/" target="_blank" rel="noreferrer noopener"&gt;www.visitdolomites.com&lt;/a&gt;&lt;br /&gt;&lt;br /&gt;&lt;span&gt;Il Museo Ladins Ursus ladinicus è dedicato alla storia delle Dolomiti e alla loro formazione geologica, ma anche ad un antico abitante di questi territori: l’orso delle caverne che viveva nei boschi delle Dolomiti 40.000 anni fa. All’interno del museo è stato ricostruito l’habitat dell’Ursus ladinicus, con numerosi reperti originali e installazioni video e addirittura la grotta delle Conturines, dove l’orso è stato ritrovato. Il museo, durante i periodo di apertura, ospita inoltre diversi eventi culturali.&amp;nbsp;&lt;/span&gt;&lt;a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-ladins-ursus-ladinicus/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"&gt;www.visitdolomites.com&lt;/a&gt;</text>
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                <text>Lo „zigher“, un formaggio fresco, era molto diffuso in Val Badia e veniva prodotto nei masi con i residui delle coagulazioni del latticello, „nida“. Ha una forma conica irregolare o a pera e il suo peso può variare da 3 etti a 1 Kg. La pasta è tenera, bianco-grigio o giallastra, leggera dal sapor piccante, ed ha una pellicina di colore bianco sporco tendente al rosa.  L’odore è molto forte.&#13;
Si gusta grattuggiato sui piatti tipici o ancor più amato in „balotes o gnoch da zigher“. Provalo!&#13;
Der „zigher“, ein Frischkäse, war einst im Gadertal sehr verbreitet und wurde auf den Bauernhöfen mit den Gerinnungsresten der Buttermilch, „nida“, hergestellt. Er ist kegel- oder birnenförmig und wiegt von 300 g bis zu 1 kg. Sein grauweißer oder gelblicher Teig ist geschmeidig, fettarm und pikant, er hat eine extrem dünne rotweiße Rinde, der Geruch ist sehr kräftig.&#13;
Er wird geriebenen auf die Speisen gestreut, noch beliebter in „balotes o gnoch da zigher“ genossen.</text>
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Una curiosità….. „sté al favá“, modo di dire usato in Val Badia, significa fare la verticale&#13;
Oft in der Nähe der „Viles“ im Gadertal stehen heute noch Holzgitterwerke mit einer Höhe von sieben bis acht Metern. Der „favá“, heute nur mehr aus touristischen Zwecken verwendet, diente einst zum Trocknen der „faus“, der Ackerbohnen, seltener des Heus. Das Aufhängen der gebündelten Ackerbohnen, naturgemäß im Spätsommer, bringt den Vorteil mit sich, dass diese den Boden nicht berühren und so effektiver und vor allem schneller trockenen, um später gedroschen und anschließend gemahlen zu werden. Die "Favas" beweisen einen verbreiteten Anbau dieser Hülsenfrüchtenart, insbesondere bis der Kartoffelanbau zunahm.&#13;
Wusstest Du, dass… „sté al favá“, ladinische Redewengung, bedeutet einen Kopfstand machen.&#13;
 &#13;
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                <text>Gli altipiani di Fanes non sono solo stupendi, ma fondamentali per lo studio dello sviluppo climatico. Il ghiaccio nell'Abisso del Cenote, la più grande cavità sotterranea delle Dolomiti, e i depositi nella Grotta di Conturines, caverna dell'Ursus ladinicus, ci raccontano di cambiamenti climatici che rivivremo in un futuro climatico più caldo.&#13;
Un mondo misterioso che finora è stato ammirato solo da pochi esploratori coraggiosi.&#13;
Approfondimenti: &#13;
- Museum Ladin Ursus ladinicus: Guida breve &#13;
- Gli orsi spelèi delle Conturines, Gernot Rabeder &#13;
&#13;
Die Hochebenen von Fanes sind nicht nur schön, sondern grundlegend für die Erforschung der Klimaentwicklung. Das Eis im Cenote-Abgrund, dem größten unterirdischen Hohlraum in den Dolomiten, und die Ablagerungen in der Conturines-Höhle, der Fundstelle des Ursus ladinicus, erzählen uns von klimatischen Veränderungen, die uns in einer wärmeren Klimazukunft erwarten werden.&#13;
Eine geheimnisvolle Welt, die bisher nur von wenigen mutigen Abenteuern bestaunt wurde.&#13;
Nähere Informationen: &#13;
- Museum Ladin Ursus ladinicus: Kurzführer &#13;
- Gli orsi spelèi delle Conturines, Gernot Rabeder &#13;
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Foto: Freddy Planinschek – Museum Ladin &#13;
&#13;
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                <text>Museum Ladin, Doris Rubatscher</text>
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                <text>10.11.2021</text>
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                <text>Museum Ladin Ursus ladinicus: Guida breve</text>
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                <text>La mia istantanea delle Dolomiti</text>
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