13 10 1625 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Etnografico Casa Angiul Sai Description An account of the resource La Casa Museo “Angiul Sai” di Costalta, una frazione di San Pietro di Cadore (BL), è un fabbricato ligneo tra i più interessanti del paese, realizzato con l’antica tecnica a Blockbau ovvero “a castello”: in esso sono state recuperate le vecchie stanze adibite ora a museo etnografico e valorizzate come esempio dell’architettura rurale alpina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.casamuseoangiulsai.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Via Stadoan, 22, 32040 Costalta BL Website A resource comprising of a web page or web pages and all related assets ( such as images, sound and video files, etc. ). Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alpeggio - Ciclo lavorazione del latte Description An account of the resource Riproduzione del lavoro del casaro che mostra il quotidiano ciclo di lavorazione del latte con la produzione del burro, del formaggio e della ricotta. Del latte non si buttava via nulla, infatti alla fine lo scarto di lavorazione veniva dato in pasto ai maiali per l'ingrasso. Ecco le fasi di lavorazione: IL BURRO (L ónto)
L’operato del mistro (casaro) comincia asportando con apposito strumento, detto spanaròla, la brama (panna) affiorata nei recipienti detti mastéle, dove il latte è rimasto a riposo per qualche tempo, e versandola nella pêgna (zàngola) nella quale essa viene sbattuta azionando il tarnazón (stantuffo). Questo (come nel nostro caso) può essere collegato alla musa cioè a un braccio munito di contrappeso per agevolare la faticosa operazione di continua sbattitura. Dopo circa tre quarti d’ora la crema del latte si trasforma in ónto (burro) che si estrae e si confeziona a forma di pân (panetto) manipolandolo per un certo tempo per farne uscire la nida (latticello). Nella buona stagione il panetto si avvolgeva in foglie di lavazo (romice). Il latte della mungitura del mattino si portava in latteria, quello della sera era destinato a usi domestici immediati. IL FORMAGGIO (L formài)
Il foghèr (aiutante del mistro) prepara la legna necessaria per riscaldare il latte mentre il mistro pulisce l’interno della ciodéra (caldaia). Si versa il latte nella caldaia che viene appesa alla musa (braccio di sostegno) sopra il fuoco. Il mistro comincia a meśdà (mescolare) il liquido con il mêscul (mestolo, lungo bastone con una rotella all’estremità) e ne controlla sul termometro galleggiante la temperatura che deve raggiungere i 36°. A questo punto il mistro toglie la caldaia dalla fiamma viva e vi versa il conàio (caglio) ottenuto dallo stomaco del vitello seccato e disciolto nell’acqua. Il liquido dopo circa venti minuti comincia a rapprendersi formando il late pió (la cagliata) che il mistro riduce in minuti frammenti dapprima usando una céza (mestolo bucato) e poi un apposito mêscul (frangi cagliata) per farla precipitare sul fondo della caldaia. Indi la caldaia viene rimessa sul fuoco vivo per portarla a circa 42°. Il mistro continua a mescolare la massa in modo che la temperatura sia uniformemente distribuita al suo interno e soprattutto che questa non si scotti sul fondo della caldaia. Raggiunta la temperatura desiderata, la caldaia viene tolta dalla fiamma viva e si procede all’estrazione della cagliata depositatasi sul fondo. Ciò richiede l’intervento di due persone e l’ausilio di una stecca di legno e di un telo. Il prodotto racchiuso nel telo viene messo in uno scàtul (fascia di legno) posto sul tàbio (tavolo inclinato con scanalature ai bordi per scolare il formaggio e la ricotta). Lo scàtul viene serrato il più possibile; la massa viene ben pigiata con le mani in modo da spurghé fòra l scólo (farle perdere la parte acquosa cioè il siero); poi le si sovrappone un peso (una pietra) per una mezz’ora, dopo di che la forma viene rigirata sottosopra per lo stesso trattamento. LA RICOTTA (La scôta)
Lo scólo (siero del latte) rimasto nella caldaia con l’aggiunta di quello recuperato dalla spremitura della cagliata viene portato alla temperatura di circa 90°; allora vi si versa la ténpra che è un miscuglio di aceto, sale amaro e acqua, con l’effetto che la scôta (ricotta) viene a galla. Con la céza il mistro la racco- glie e la mette in un telo a mo’ di sacco tenuto a quattro mani dallo stesso casaro e dal suo aiutante. Nella caldaia resta un siero di colore verdastro, chia- mato porón, alimento per i maiali. La ricotta avvolta nel telo viene posta sul tàbio a scolare spremen- dola con un tagliere di legno mentre si recupera in un secchio il siero che ne cola. Un tempo la ricotta prendeva una forma quasi ovale mettendola in un sacchetto di tela apposito. Creator An entity primarily responsible for making the resource https://youtu.be/RE4ABkADqNo DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/869e7d31661bb46d2a39e79f1a8af40e.jpg e795b766368effaf9360d535fcd18740 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Etnografico Casa Angiul Sai Description An account of the resource La Casa Museo “Angiul Sai” di Costalta, una frazione di San Pietro di Cadore (BL), è un fabbricato ligneo tra i più interessanti del paese, realizzato con l’antica tecnica a Blockbau ovvero “a castello”: in esso sono state recuperate le vecchie stanze adibite ora a museo etnografico e valorizzate come esempio dell’architettura rurale alpina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.casamuseoangiulsai.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Via Stadoan, 22, 32040 Costalta BL Still Image A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alpeggio bovini 1 Description An account of the resource Contenuto allegato alla storia LA MOBILITÁ REGOLAMENTATA IN COMELICO Relation A related resource Beyondthepass Inclinedliving alpeggio Animali bovini DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/166457f0c0943b314235e2477a23d2f1.JPG 4ddc2d8dd7c2f620edb70adcf58bb183 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Etnografico Casa Angiul Sai Description An account of the resource La Casa Museo “Angiul Sai” di Costalta, una frazione di San Pietro di Cadore (BL), è un fabbricato ligneo tra i più interessanti del paese, realizzato con l’antica tecnica a Blockbau ovvero “a castello”: in esso sono state recuperate le vecchie stanze adibite ora a museo etnografico e valorizzate come esempio dell’architettura rurale alpina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.casamuseoangiulsai.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Via Stadoan, 22, 32040 Costalta BL Still Image A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alpeggio bovini 2 Description An account of the resource Contenuto allegato alla storia LA MOBILITÁ REGOLAMENTATA IN COMELICO Creator An entity primarily responsible for making the resource Patrizia Rizzo Relation A related resource Beyondthepass Inclinedliving alpeggio Animali bovini DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/467b3cfd93bf0421de6b79b575b6f75b.JPG 43fce9c221f6eb078c5ce1109b60e1c1 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Etnografico Casa Angiul Sai Description An account of the resource La Casa Museo “Angiul Sai” di Costalta, una frazione di San Pietro di Cadore (BL), è un fabbricato ligneo tra i più interessanti del paese, realizzato con l’antica tecnica a Blockbau ovvero “a castello”: in esso sono state recuperate le vecchie stanze adibite ora a museo etnografico e valorizzate come esempio dell’architettura rurale alpina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.casamuseoangiulsai.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Via Stadoan, 22, 32040 Costalta BL Still Image A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alpeggio capre al pascolo Description An account of the resource Contenuto allegato alla storia LA MOBILITÁ REGOLAMENTATA IN COMELICO Creator An entity primarily responsible for making the resource Patrizia Rizzo Relation A related resource Beyondthepass Inclinedliving alpeggio Animali capre DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/95d26c3c54c8e9f3ae68e864baa3b7a3.jpg b66968e6b8450b8a72570becfc47e995 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Etnografico Casa Angiul Sai Description An account of the resource La Casa Museo “Angiul Sai” di Costalta, una frazione di San Pietro di Cadore (BL), è un fabbricato ligneo tra i più interessanti del paese, realizzato con l’antica tecnica a Blockbau ovvero “a castello”: in esso sono state recuperate le vecchie stanze adibite ora a museo etnografico e valorizzate come esempio dell’architettura rurale alpina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.casamuseoangiulsai.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Via Stadoan, 22, 32040 Costalta BL Still Image A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alpeggio in alta montagna Description An account of the resource Nel periodo estivo le mucche venivano portate nelle malghe e lasciate libere sui verdi pendii di pascolare e nutrirsi di erba e fiori che andranno a caratterizzare il colore ed il sapore dei prodotti della lavorazione del latte, burro, formaggio e ricotta. Qui siamo in Val Visdende e sullo sfondo il Monte Peralba che domina la valle. Creator An entity primarily responsible for making the resource Patrizia Rizzo Source A related resource from which the described resource is derived Archivio <a href="http://www.casamuseoangiulsai.it/www.casamuseoangiulsai.it/Costalta_di_Cadore.html">Casa Museo Angiul Sai</a> Almwirtschaft alpeggio Alpine pasture DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020 Kräfteraubende anstiege Montié Salita che fatica The climb that tires https://patrimonio.museodolom.it/files/original/9435dc971e72b8a3b4cb627dd0cf47be.jpg 393defe3f2c683325d87bb8fc68b0a14 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/550aead35c06e2c5ea1228dca3ffe70c.png 9b00406bfc80aaa8f5c3d5dc744d598c Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Etnografico Casa Angiul Sai Description An account of the resource La Casa Museo “Angiul Sai” di Costalta, una frazione di San Pietro di Cadore (BL), è un fabbricato ligneo tra i più interessanti del paese, realizzato con l’antica tecnica a Blockbau ovvero “a castello”: in esso sono state recuperate le vecchie stanze adibite ora a museo etnografico e valorizzate come esempio dell’architettura rurale alpina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.casamuseoangiulsai.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Via Stadoan, 22, 32040 Costalta BL Still Image A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alpeggio pecore 3 Description An account of the resource Contenuto allegato alla storia LA MOBILITÁ REGOLAMENTATA IN COMELICO Relation A related resource Inclinedliving Beyondthepass alpeggio Animali DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020 pecore https://patrimonio.museodolom.it/files/original/44b7fb8a2fc7ecb66998565664770c15.jpg 79275d2bf76cc1508f8abb3e8ae997c5 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Etnografico Casa Angiul Sai Description An account of the resource La Casa Museo “Angiul Sai” di Costalta, una frazione di San Pietro di Cadore (BL), è un fabbricato ligneo tra i più interessanti del paese, realizzato con l’antica tecnica a Blockbau ovvero “a castello”: in esso sono state recuperate le vecchie stanze adibite ora a museo etnografico e valorizzate come esempio dell’architettura rurale alpina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.casamuseoangiulsai.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Via Stadoan, 22, 32040 Costalta BL Still Image A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alpeggio pecore al pascolo 1 Description An account of the resource Contenuto allegato alla storia LA MOBILITÁ REGOLAMENTATA IN COMELICO Relation A related resource Beyondthepass Inclinedliving alpeggio Animali DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020 pecore https://patrimonio.museodolom.it/files/original/b3bda6262534e1d34022d7f020a0a9cf.JPG d55718587263bfb3c4f061183dbd7c8c Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Etnografico Casa Angiul Sai Description An account of the resource La Casa Museo “Angiul Sai” di Costalta, una frazione di San Pietro di Cadore (BL), è un fabbricato ligneo tra i più interessanti del paese, realizzato con l’antica tecnica a Blockbau ovvero “a castello”: in esso sono state recuperate le vecchie stanze adibite ora a museo etnografico e valorizzate come esempio dell’architettura rurale alpina. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.casamuseoangiulsai.it" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Via Stadoan, 22, 32040 Costalta BL Still Image A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alpeggio pecore al pascolo 2 Description An account of the resource Contenuto allegato alla storia LA MOBILITÁ REGOLAMENTATA IN COMELICO Creator An entity primarily responsible for making the resource Patrizia Rizzo Relation A related resource Beyondthepass Inclinedliving alpeggio Animali DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020 pecore https://patrimonio.museodolom.it/files/original/f69a9f945eb541851eb84ec2bfc1df19.MP4 417107d5f7c647b9c996660e5894ff31 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Marmolada Grande Guerra Description An account of the resource <p>Il Museo Marmolada Grande Guerra 3000 m, ospitato al secondo piano della stazione funiviaria di Serauta, la seconda della funivia della Marmolada, oltre a essere il museo più alto d’Europa è anche il luogo della memoria di quanti si trovarono a combattere a queste altezze, lottando quasi più contro la natura che contro il nemico umano. Il museo è dedicato alla vita del soldato, senza alcuna distinzione fra le due parti, poiché l’obiettivo è ricordare la vita di uomini che scontrandosi fra loro arrivarono a scontrarsi con un nemico ancor più implacabile: la natura. Ovviamente c’è spazio anche per fatti storici, ma sempre esposti in maniera obiettiva. Non si tratta di capire chi ha ragione, ma di ricordare un momento storico terribile e sconvolgente, lasciando nel visitatore una piccola fiammella che alimenti il suo desiderio di pace e di fratellanza. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-della-grande-guerra-in-marmolada/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a></p> Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.museomarmoladagrandeguerra.com" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Località Malga Ciapela, 48, 32023 Rocca Pietore BL Moving Image A series of visual representations imparting an impression of motion when shown in succession. Examples include animations, movies, television programs, videos, zoetropes, or visual output from a simulation. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alphornbläser Detschnofen Creator An entity primarily responsible for making the resource Museo Marmolada Grande Guerra Description An account of the resource Non c'è nulla di più tipico della montagna o di più iconico del suono dei corni di montagna a oltre 3.000 m. In occasione di un'alba dalla Regina, il gruppo degli Alphornbläser Deutschnofen è salito sulla Marmolada, la Regina delle Dolomiti, e in una magnifica cornice invernale ha suonato alcuni brani con i propri corni alpini. Il gruppo degli Alphornbläser Deutschnofen è composto da tre membri, provenienti tutti dalla zona di Nova Ponente, con una grande passione per la musica, che li ha portati a scoprire, oltre al classico flauto e alla fisarmonica, questo affascinante strumento, che è il corno alpino. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.museomarmoladagrandeguerra.com/">Sito internet museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Differentimes - A tempo di musica Relation A related resource Facebook: https://www.facebook.com/pg/deitschneafneralphorn/about/?ref=page_internal  Im rhythmus der musik A tempo di musica DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020 In time with the music https://patrimonio.museodolom.it/files/original/3d89db315bdde3303b322e419de5f090.JPG 77c70fb4b74bdbd6a7eae10fe6d7c5c1 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Marmolada Grande Guerra Description An account of the resource <p>Il Museo Marmolada Grande Guerra 3000 m, ospitato al secondo piano della stazione funiviaria di Serauta, la seconda della funivia della Marmolada, oltre a essere il museo più alto d’Europa è anche il luogo della memoria di quanti si trovarono a combattere a queste altezze, lottando quasi più contro la natura che contro il nemico umano. Il museo è dedicato alla vita del soldato, senza alcuna distinzione fra le due parti, poiché l’obiettivo è ricordare la vita di uomini che scontrandosi fra loro arrivarono a scontrarsi con un nemico ancor più implacabile: la natura. Ovviamente c’è spazio anche per fatti storici, ma sempre esposti in maniera obiettiva. Non si tratta di capire chi ha ragione, ma di ricordare un momento storico terribile e sconvolgente, lasciando nel visitatore una piccola fiammella che alimenti il suo desiderio di pace e di fratellanza. <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-della-grande-guerra-in-marmolada/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a></p> Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.museomarmoladagrandeguerra.com" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant Località Malga Ciapela, 48, 32023 Rocca Pietore BL Still Image A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Alphornbläser Detschnofen Description An account of the resource Il gruppo degli Alphornbläser Deutschnofen è composto da tre membri, provenienti tutti dalla zona di Nova Ponente, con una grande passione per la musica, che li ha portati a scoprire, oltre al classico flauto e alla fisarmonica, questo affascinante strumento, che è il corno alpino. Facebook: https://www.facebook.com/pg/deitschneafneralphorn/about/?ref=page_internal Creator An entity primarily responsible for making the resource Museo Marmolada Grande Guerra Source A related resource from which the described resource is derived Museo Marmolada Grande Guerra Relation A related resource Differentimes - A tempo di musica DolomitesMuseum DolomitesMuseum2020