153 10 1625 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/6a1d7e7a99ef5964513d9e70f9648529.png 12f419f958abd710a1a2ea01c54aea3a https://patrimonio.museodolom.it/files/original/964fbff9dbe4f766a7c562e514563a4e.mp4 2d2ebc8ab24aa859fe6ce14e6c1d0bb3 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/4aeef24ef7fb922909673aae716f32e4.jpg 1041c9c04f9e05e15f6700c5b4494870 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Archivio Museo Algudnei - padre e figlio in Tirolo nel 1935 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/593eae53b94c5b346495d825852ab408.jpg 0981e4646f116ed8bd7d3b18e87e2e6f Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Archivio Museo Algudnei - Germania anni '40 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/fb0e994213e5c84e0da1a2e497c7458c.jpg 5925db964d34e6899495d13c663b34b5 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Archivio Museo Algudnei - Austria 1957 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/b71d845f5c5e77d4049e2064f9981673.jpg c66a0fdda6b7f30b691dd2cee573d21b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Archivio Museo Algudnei - Innsbruck 1945 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/98d7b20a8c87945984ac488cf918dbdb.jpg 06fdd0bffe487b1dad93e5d573e6a626 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Archivio Museo Algudnei - Lienz 1955 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/4dfe1c45dc5cb1258f6c185e8119542b.jpg b0e8d91828fa0e1092cf5e56ed380ee4 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Archivio Museo Algudnei - Tirolo 1940 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo Algudnei Description An account of the resource ️Il termine “algudnei” unisce due parole ladine (algu = qualcosa, poche cose, diverse e collegate tra loro; nei = noi) che unite formano Algu d nei = qualcosa di noi Si tratta di un progetto culturale che vede la collaborazione del Gruppo di Ricerche Culturali di Comelico Superiore e la Regola di Dosoledo. Insieme, si sono proposti di divulgare i risultati delle ricerche svolte sul proprio territorio e sulla cultura ladina del Comelico, con l’obiettivo di trasmettere la conoscenza e animare il dibattito locale. Questo spazio racconta una cultura antica la cui esistenza è stata messa a dura prova dalla modernità ma che é sopravvissuta ed è ancora capace di raccontare, di parlarci. Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Clonpär Description An account of the resource Il clonpär, una figura caratteristica nel territorio del Comelico, operava come uno stagnino ambulante che si stabiliva temporaneamente nelle piazze dei vari paesi. Una volta preparata la sua fucinella portatile alimentata a carbone, aspettava che le massaie gli portassero secchi, padelle e pentole da aggiustare e stagnare. Questa pratica, diffusa dalla fine dell'800, contribuì all'emigrazione dalle valli del Comelico. Partendo da località come Dosoledo, Padola, Casamazzagno, Candide e Costa, molti si spostavano verso altre regioni italiane, ma oltre la metà emigrava verso Svizzera, Germania, Austria e Francia. Si stima che fino alla metà del '900 siano stati almeno 350 o 400, distribuiti in due o tre generazioni. L'etimologia del termine clonpär è di origine germanica ed è la stessa del tedesco Klempner, che significa stagnino, lattoniere. L'attività dell'ambulante è stata un elemento significativo nella vita del Comelico dal tardo Ottocento fino alla metà del Novecento, rappresentando una fonte vitale di reddito per molte famiglie dell'epoca. Le foto che ritraggono gli ambulanti ci offrono uno sguardo prezioso sulla storia e sull'importanza di questo mestiere. Didascalie immagini Foto 1: Padre e figlio Clonpär in Tirolo nel 1935; Provenienza: Collezione Algudnei Foto 2: Clonpär in Germania anni 40; Provenienza: Collezione Algudnei Foto 3: Clonpär in Austria 1957; Provenienza: Collezione Algudnei Foto 4: Clonpär a Innsbruck 1945; Provenienza: Collezione Algudnei Foto 5: Clonpär a Lienz 1955; Provenienza: Collezione Algudnei Foto 6: Clonpär in Tirolo 1940; Provenienza: Collezione Algudnei Creator An entity primarily responsible for making the resource Museo Algudnei Allavoro Comelico Filoladin https://patrimonio.museodolom.it/files/original/29494309916dc5f98cb0ba226fa44abf.png 12c49cb4b2ae4fd00cc5aca80f240c5d https://patrimonio.museodolom.it/files/original/b93efa2f86d3ecf0ea2e11517260afd3.mp4 836b10ff717445f605b78a828a538943 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/968d362f98852b20059d3a25d3b99a1d.jpg 89e8806c607f509dfaef4b8e67db1b8a Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Nella foto si vedono bene le fasce che venivano usate per sollevare l’animale, in modo da poter limare le unghie e procedere alla ferratura degli zoccoli (foto archivio privato - famiglia). https://patrimonio.museodolom.it/files/original/fb8ea88c0e9cf784014b25a097b5ee7e.jpg 912e51351381d830a43095046457ccf0 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Nelle varie frazioni di Selva, si possono ancora ammirare alcuni tràvai: questo è quello di Pescul (foto archivio privato - famiglia). https://patrimonio.museodolom.it/files/original/3f5e819873c32ed360044785d8b4e2c1.jpg 6597bb249ca63d7036a5687aaed258e6 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Un momento della ferratura degli zoccoli. Ai bovini venivano applicati due ferri per piede, in quanto, a differenza degli equini, i loro zoccoli sono formati da due dita anziché uno. (foto archivio privato - famiglia). Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Union ladign da Selva Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Travai Description An account of the resource Si tratta di un travaglio, struttura in legno che veniva impiegata per immobilizzare bovini sottoposti alla ferratura degli zoccoli. Un tempo infatti, era necessario ferrare gli zoccoli degli animali che andavano in alpeggio, in modo che avessero più aderenza sui terreni impervi e sassosi e gli zoccoli si usurassero meno. L’etimologia potrebbe provenire da tripaliu, ovvero una struttura composta da tre pali, o da trabale, di trave (Nicolai 2000) Il nome travain, il bosco sopra Pezzagù sulla riva sinistra del Fiorentina, potrebbe essere una forma diminutiva di travai  (Pallabazzer 1972) Didascalie immagini/video Foto 1: Nella foto si vedono bene le fasce che venivano usate per sollevare l’animale, in modo da poter limare le unghie e procedere alla ferratura degli zoccoli; Provenienza: Racc. A. Bonifacio, archivio privato - famiglia 2. Nelle varie frazioni di Selva, si possono ancora ammirare alcuni travai: questo è quello di Pescul; Provenienza: Racc. A. Bonifacio, archivio privato - famiglia 3. Un momento della ferratura degli zoccoli. Ai bovini venivano applicati due ferri per piede, in quanto, a differenza degli equini, i loro zoccoli sono formati da due dita anziché uno; Provenienza: Racc. A. Bonifacio, archivio privato - famiglia Creator An entity primarily responsible for making the resource Union ladign da Selva Relation A related resource Agordino Agordino Allavoro Filoladin https://patrimonio.museodolom.it/files/original/31872e5f30953c5a207a797b47af47db.png 483f507c3243bf3d5c80d6265fa74ce5 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/e956b310ac46289e86fe8777b83ed9a1.mp4 3b1b439fdc4dd6f3401b4b70714cd37a https://patrimonio.museodolom.it/files/original/c6e2a4b27de43cda440dd5a8c0dff410.JPG 933c204f21673a7cbb4b453fe2a288e6 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Raccolta di chiodi. Data: sconosciuta. Autore: sconosciuto. Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. https://patrimonio.museodolom.it/files/original/924a6ecdc53451536cadd3f104bcf8d9.jpg 9e4a124292637045578e9523d95e35b9 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Raccolta di chiodi e altre lavorazioni. Data: novembre 2023. Autore: Bonera Gualtiero. Provenienza: Musei degli Usi e Costumi della Val di Goima. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. https://patrimonio.museodolom.it/files/original/6307cb1526abadb882558523f35e6699.jpg dcbd483f3e036b8670abad63d0174f38 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Vari chiodi. Data: novembre 2023. Autore: Bonera Gualtiero. Provenienza: Musei degli Usi e Costumi della Val di Goima. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. https://patrimonio.museodolom.it/files/original/f077ee32ec8eee1dd05f1562c0fa4db6.jpg 7ff8e064645781b047266ea29f5a426c Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource La postazione di lavoro del ciodaròt Data: sconosciuta. Autore: sconosciuto. Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. https://patrimonio.museodolom.it/files/original/b76dc219f6a43f3a9654305a4639e3f5.jpg 9589ae4aa1b41ebb73148bdc81076a9c Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Una tipica lavorazione: i chiodini (ciòdìn) per tomaia. Data: sconosciuta. Autore: sconosciuto. Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo del Ferro e del Chiodo Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciodo Description An account of the resource Nella regione zoldana, il termine italiano chiodo si rende con la parola ladina ciodo.  Ma di chiodi non ne esiste solo un tipo e la lingua delle vallate ha un nome diverso per ogni uso.  Ad esempio, con picàndol/pich, ci riferiamo a un gancio per appendere qualcosa. Broca indica un chiodo da scarpa, mentre somesat è un lungo chiodo di oltre 20 cm lavorato a mano, con sezione quadrangolare, utilizzato in carpenteria per la costruzione dei tetti (par fà cuert) e per fissare le travi (par inciodà i traaf).  ‘Strafit’, un altro termine per indicare chiodo, è anche utilizzato per descrivere una persona molto magra. Ma il ciodo non è solo un oggetto inanimato; è parte di una filastrocca radicata nella memoria: debiton - pagaron - con chè? - con broche e con cio' (trad. italiana: faremo debiti - pagheremo - con cosa? Con brocche e chiodi). Questa filastrocca evoca i ritmi battenti dei magli e dei martelli, alludendo alla precarietà economica del ciodarot, una delle principali attività lavorative che ha garantito la sopravvivenza delle popolazioni nei secoli passati. Le immagini ci narrano visivamente l'arte e la fatica di chi ha plasmato la storia del ciodo nella Val di Zoldo. Dalle raccolte di chiodi alla postazione di lavoro del ciodarot, dalle lavorazioni tipiche ai chiodini per tomaia. Trascrizione delle registrazioni audio  Filastrocca evocativa dei ritmi battenti dei magli e dei martelli e allusiva alla precarietà economica del ciodarot  debiton, pagaron, con chè? con broche e con cio'  (trad. italiana: faremo debiti - pagheremo - con cosa? Con brocche e chiodi) Modi di dire:  Avé l cul che zonca ciodi (trad. italiana: avere una gran paura) Didascalie immagini/video Foto 1: raccolta di chiodi.  Foto 2:  raccolta di chiodi e altre lavorazioni.  Foto 3: vari chiodi; Data: novembre 2023; Autore: Gualtiero Bonera; Provenienza:  Musei degli Usi e Costumi della Val di Goima; Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. Foto 4: la postazione di lavoro del ciodarot  Foto 5: una tipica lavorazione: i chiodini (in zoldano ciodign) per tomaia; Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo; Licenze:  proprietà del Comune di Val di Zoldo. Creator An entity primarily responsible for making the resource Museo del Ferro e del Chiodo Relation A related resource Zoldano Allavoro Filoladin Zoldano https://patrimonio.museodolom.it/files/original/85f098318b36000a042072ba49ad9eb4.png 5f08385d21fb60f6137f6821dcb2e9cc https://patrimonio.museodolom.it/files/original/0247f37cf1aec5605266afaad1766299.mp4 9e5eaf399c621144500e2c007eae16e0 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/cd19b84b1ae17d20af29719bcd9f8564.jpg 25ee1669f9bec538c71e9bffac3eb3eb https://patrimonio.museodolom.it/files/original/03ef1b7b53817e3d74d5785c5e19b406.jpg 31fc4449ee2fd0434b3df0d8a1707650 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Union ladign da Selva Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ferel Description An account of the resource Il ferel, che in italiano si definisce correggiato, è l’attrezzo utilizzato per battere il grano, formato da un bastone lungo (ferlin) e da uno più corto (vérgola) uniti insieme da una correggia (coregia). (Dell'Andrea 1997) Il significato di correggiato  è: munito di cinghia ovvero correggia; l’etimologia della parola ferel  potrebbe essere flagellum (Nicolai 2000). Battere il grano con il ferel era un lavoro che richiedeva coordinazione per non incastrare le vérgole dei vari feriei una con l’altra. Il suono della vérgola che batteva a terra creava un ritmo che rieccheggiava per tutta la valle, essendo un lavoro che tutti facevano nello stesso periodo. Didascalie immagini/video Foto: Ferel; Provenienza: Racc. Union ladign da Selva Creator An entity primarily responsible for making the resource Union ladign da Selva Relation A related resource Agordino Agordino Allavoro Filoladin https://patrimonio.museodolom.it/files/original/c6840da5be362c7af96642939032de43.png 95b1f79516ffd51edfeec65da918264b https://patrimonio.museodolom.it/files/original/f01db87ec097973820ff09c6bdd4ebd8.mp4 74eaa90ee5e8e4e527ee7afb68e5f072 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/b8ebe488350d03026727f098c1ae1b75.PNG c4fac1776105bd4fe059c50068238be6 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciodarot Data: sconosciuta. Autore: sconosciuto. Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. https://patrimonio.museodolom.it/files/original/ea5254a534efff5add4ee7278d95244d.PNG c0d13e4c68ef81643a2e34800c0c2901 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciodarot Data: sconosciuta. Autore: sconosciuto. Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. https://patrimonio.museodolom.it/files/original/4178d1715ba154e33b108d8014821d4c.JPG cec0b4f3cb1615a833093d181db00867 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciodarot Data: sconosciuta. Autore: sconosciuto. Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. https://patrimonio.museodolom.it/files/original/947ad9208eead01f98a22a7636ceea38.PNG e7418d905c0e6d7f1857fe2ffbb31911 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciodarot Data: sconosciuta. Autore: sconosciuto. Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. https://patrimonio.museodolom.it/files/original/76d3e100eb116b6467d981832ce4f1ec.PNG 1e13d7f12c1871ca9dd0062732b63573 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciodarot Data: sconosciuta. Autore: sconosciuto. Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo. Licenze: proprietà del Comune di Val di Zoldo. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo del Ferro e del Chiodo Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Ciodarot Description An account of the resource Vi siete mai chiesti da dove deriva l’espressione “Fare una figura da chiodi”?  La risposta la troviamo in un mestiere antico, quello del ciodarot che, nel territorio zoldano, indicava il maestro fabbro specializzato nella produzione di chiodi e minuterie. Il suo talento si esprimeva attraverso la fabbricazione di oggetti come le broche (chiodi da scarpa), chiavi, pesi per bilance e strumenti di uso domestico e agricolo.  L’espressione ‘fare una figura da chiodi’  (fegura da ciodi) probabilmente ha la stessa origine della più nota locuzione ‘robe da chiodo’ che faceva riferimento al fatto che i chiodi venivano realizzati con scarti provenienti da altre lavorazioni.  Il ciodarot simboleggia la maestria dei lavoratori artigiani dei tempi passati. Tra i chiodaioli emergeva una distinzione netta tra mistro e batador. Quest’ultimo, più giovane e meno esperto, assumeva il ruolo di collaboratore, affiancando il mistro nei suoi lavori artigianali. Altre varianti includono paroon de zoca (proprietario del ceppo da lavoro), il fabbro chiodaiolo proprietario di una zoca, postazione con ceppo e incudine per la lavorazione dei chiodi. Nelle fusinele (fucine), vi erano più postazioni di lavoro, ognuna di proprietà di singoli fabbri.  Le foto ci conducono nell'intimità della vita quotidiana del ciodarot, rivelando la maestria nel suo lavoro e le mani esperte che sono testimoni del savoir-faire trasmesso nel corso degli anni. Didascalie immagini/video Foto da 1 a 5. Provenienza: interni del Museo del Ferro del Chiodo; Licenze:  proprietà del Comune di Val di Zoldo. Creator An entity primarily responsible for making the resource Museo del Ferro e del Chiodo Relation A related resource Zoldano Allavoro Filoladin Zoldano https://patrimonio.museodolom.it/files/original/0deea6e7fb88b56d5db36ba9f7402a9b.png dd45ea36ba292f546e8036cfb0a2a6b6 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/f67272bfc7c95ad9e7e4af21dbcc7b88.mp4 b695c61a96b80524e585bfa1b2e712f2 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/acc8f0120acf711f384a8f13eb2e62b6.jpg 64f37128a4c85df6e7eaa940427b3c19 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/dc5b5b509129691959afac176c4f67ab.jpg 2dfa456b60e5a6e425c8dd7217bb249b Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Union ladign da Selva Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Zampedon Description An account of the resource Si tratta di un attrezzo utilizzato per il trasporto a spalle dell'acqua: è costituito da un'asta di legno arcuata, alle cui estremità sono applicati due ganci in ferro sui quali venivano agganciati i secchi, uno per parte. Un tempo era uno strumento molto usato non solo per trasportare l’acqua, ma anche latte e secchi contenenti paurogn (siero del latte). Il movimento oscillatorio di questo strumento, realizzato con un legno piuttosto elastico, ricorda quello di una persona che zampedea, cioè cammina barcollando. L’origine etimologica di zampedon è molto antica, risalendo addirittura alla radice gallica camb- curvo, piegato (Nicolai 2000). Didascalie immagini/video Foto 1: Zampedon; Provenienza: Racc. Union ladign da Selva Foto 2: Zampedon con secchi applicati alle due estremità; Provenienza: Racc. Union ladign da Selva Creator An entity primarily responsible for making the resource Union ladign da Selva Relation A related resource Agordino Agordino Allavoro Filoladin https://patrimonio.museodolom.it/files/original/9fc902968f10cdcfc2f290880751c051.png 8b8cdfd5da2339415fb8dbbb79f7e613 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/79e31ea4c8cd3e3901e800f07f92627e.mp4 4cada5545b2515f64fa00ada35aee81e https://patrimonio.museodolom.it/files/original/cc6d5c5ea2f32bc4e99f0b60ccf01007.jpg 475d2962bc31b772faa9a88d7b17e627 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Comune Val di Zoldo Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Pastin Creator An entity primarily responsible for making the resource Comune Val di Zoldo Relation A related resource Zoldano Description An account of the resource Il pastin è un impasto principalmente costituito da carne di manzo e maiale, con aggiunta di pancetta. A questo impasto vengono poi aggiunte varie spezie e aromi e il vino. Diffuso in varie zone del bellunese, rappresenta una tipica pietanza montana. In merito alla sue origine molto si è detto, anche troppo, e tanti affermano che la ricetta tragga le proprie origini dal lontano medioevo. È certo, però, che la versione zoldana rimane una delle più famose, se non la migliore. In particolare viene ricordata la ricetta affinata nella macelleria di Dont (Macelleria del Tita da Dont) che compare in diverse fonti (Croatto, 2004; Vaona, 2023). Ad oggi viene prodotto nelle locali macellerie zoldane. Per approfondire si veda il seguente link: http://www.poweredbysararlo.it/sararliche/il-pastin-di-giobatta Foto 1: Il pastin e Giobatta “Tita” Panciera (marito e moglie); Provenienza: <a href="http://www.poweredbysararlo.it/sararliche/il-pastin-di-giobatta">http://www.poweredbysararlo.it/sararliche/il-pastin-di-giobatta</a> Foto 2: L’impasto del pastin; Provenienza: <a href="http://www.macelleriadaldario.com/il-pastin/">http://www.macelleriadaldario.com/il-pastin/</a> Filoladin Incucina Zoldano https://patrimonio.museodolom.it/files/original/ef8e046d6d3a8dbdcd156becbb1d72da.mp4 694ab621b1845dd19cc16811ae426fd9 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/dbdde25905c4459299b756697269e9bc.png 797128465f578988c2f1cb57245bb301 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/cbe1cb6e2e8c3c3be489c828a07c824d.mp4 217259e8f06fafcc78b2314b04191a39 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/aa85d93763efa8a38ba8eeba61b555b0.mp4 56dc4b75bf888710874282f1fd03e3de Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource MUSLA Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Papazuoi (e risi) da lat Description An account of the resource Minestra cremosa a base di grumi ottenuti intridendo la farina di frumento con un po’ d’acqua in una scodella, sbriciolandoli con le mani e lasciandoli cadere a pioggia nel latte bollente (Rossi 1992). Questi sono i papazuoi (e risi) da lat. Da leccarsi i baffi!  Non a caso il termine  latino dal quale deriva è pappare + -aceu + -eolu ‘mangiare avidamente’ da voce onomatopeica ( Nicolai e Pellegrini 2000) E devono essere stati davvero appetitosi per ispirare un detto che sembra fatto apposta per sottolineare la golosità di chi si ‘tuffa’ nel piatto. Si diceva, infatti, che:  I papazuoi i cor ju per i troi, la polenta la stenta, la jufa la stufa (trad. italiana: gli gnocchetti corrono giù per i sentieri, la polenta fa fatica, la minestra di polenta stufa) E come gnocchetti sono saltate di qua e di là diverse varianti: papazoi (Basso Agordino), papazui (La Valle Agordina), papaciuoi (Laste), menudiei, pestariei (Pallabazzer 1989; Rossi 1992) Ma come si prepara questo piatto golosissimo? Ecco una ricetta originale:  Se meteva doi trei pugn de farina bianća nte n ćadin de legn, co na man se ghe treva ju aiva a goze e con chel’autra se missieva per fà vegnì i balot; daspò se meteva sul fuoch l laviejin col lat e sal e cande che l boiva se treva inte i papazuoi co na man, e endana se sfregoleva che i vegnisse menui, no propio gnoch. (trad. italiana: si mettevano due tre pugni di farina bianca in un catino di legno, con una mano si versava acqua a gocce e con l’altra si mischiava per far venire le palline; dopo si metteva sul fuoco il piccolo laveggio con il latte e sale e quando bolliva si gettavano i papazuoi con una mano e nel frattempo si sbriciolavano affinché diventassero piccoli, non grossi come gnocchi) (testimonianza di Cencenighe Agordino; Rossi 1992) Creator An entity primarily responsible for making the resource MUSLA Relation A related resource Agordino Agordino Filoladin Incucina https://patrimonio.museodolom.it/files/original/08212144af824543ccbb9c75c1539905.png 736ed2efe340192182ee7026b287df12 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/a6748ec3bcc29f118f20a9bd6bd2f7f3.mp4 da28017ec262018f05adeb2447f25c5e Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo del Seggiolaio dell'Union Ladin da Gosàlt. Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Frìdole Description An account of the resource Nell'Agordino, il termine Frìdole indica la ciccia. Durante la cottura del lardo per conservarlo, si trasformava in strutto e, nel bollire, piccoli pezzetti di carne affioravano e friggevano, diventando estremamente gustosi. Questi pezzettini venivano poi utilizzati per condire la menestra da orz e da fasuoi e co le patate cote (trad. italiana: minestra d'orzo e di fagioli e con le patate cotte). Il termine ha origine dal latino fricta con l'aggiunta del suffisso -ula, che significa "frittella". Insicium indica invece i pezzetti di carne di maiale dopo la cottura del lardo e la formazione dello strutto (Zingarelli).  Esiste anche la variante fritola, che nel gergale può indicare anche la vulva. Questo termine è strettamente legato alla vita di montagna e al modo di alimentarsi delle persone e le emozioni che evoca sono molteplici: il ricordo di quando si preparava lo strutto e si metteva via, i tocchi di carne fritta che affioravano e venivano dati ai ragazzi, le frìdole erano così deliziose che se ne mangiava in abbondanza, anche se spesso causavano indigestione. Co i cosea el lardo par far struto e meterlo via, vegnia su i tochet de carne frita e i ne li dea a noi tosat, le fridole le era cossì bone che se le magnea da ingordi el pi de le olte se fea indigestion (trad. italiana: Quando cuocevano il lardo per fare lo strutto e metterlo via, venivano a galla i pezzetti carne fritta e li davano a noi ragazzi, i ciccioli erano così buoni che li mangiavamo da ingordi e molto spesso facevamo indigestione) Creator An entity primarily responsible for making the resource Museo del Seggiolaio - Gosaldo Agordino Filoladin Incucina https://patrimonio.museodolom.it/files/original/8612b6e7b9b59d187de5175c3b6c371a.mp4 1a6afb0080272694390178011196ebd0 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/5dec021db13542e49b29b2797894015e.png 5cb2d6ada47de5b311cc13782225dd07 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/87ff9be92af0deb9ae692cfe0dc4e49d.mp4 ff99f9dc5908ddc61c898b440f373f68 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource MUSLA Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Jufa Description An account of the resource La jufa è una farinata, una minestra cremosa a base di farina di granoturco che si ottiene gettando a pioggia la farina nel latte mentre bolle e lasciando cuocere lentamente il tutto per mezz’ora. Viene poi versata nei piatti e condita con burro fuso e ricotta affumicata grattugiata, si mangia anche col latte freddo (Rossi 1992).  Di fatto è una polenta molto tenera, che si mangia col cucchiaio, anche come prima colazione, condita con burro o presa con altro latte, talvolta cosparsa di liron(‘dorella’ in italiano, Camelina sativa) riscaldata e zuccherato (Nicolai e Pellegrini 2000). L’etimologia è longobarda: supfa ‘zuppa, in origine: cibo che si beve’ (Nicolai e Pellegrini, 2000)  Si pronuncia/’ðufa/ o /’dufa/ nel Medio-Basso Agordino e a Selva di Cadore); /’d͡zufa/ ad Alleghe) e /’zufa/ nell’Alto Agordino. Volete provare a preparare la jufa anche voi? Ecco qui la ricetta: Per fà la jufa co la morcia se buteva la farina jala ntel ćaudrol onde che era la morcia del butiro cot (per fà la jufa frita se delegheva l strut nte na farsuora e se ghe jontea la farina jala), se messedeva e se lasseva frije n cin, daspò se ghe buteva sora l’ega de boi e se cuoseva per na mej’oreta finché se sentiva chel bon udor de cot; la jufa se la magneva col lat. (trad. italiana: per preparare la farinata con la “morcia” si buttava una certa quantità di farina di granoturco nel paiolo dove c’erano i residui del burro cotto (per fare la farinata fritta si rosolava la farina nello strutto sciolto in un tegame), si mescolava e si friggeva un po’, dopo si versava sopra acqua bollente e si lasciava cuocere lentamente per mezz’ora finché si sentiva quel profumino appetitoso di cotto; la farinata si mangiava con il latte) (testimonianza di La Valle Agordina; Rossi 1992) Creator An entity primarily responsible for making the resource MUSLA Relation A related resource Agordino Agordino Filoladin Incucina