Smonteâ o discjamâ la mont

Smonteâ o discjamâ la mont

Dopo il 20 agosto l'erba in malga scarseggia, il proseguimento dell'alpeggio è legato a fattori climatici e meteorologici, ma generalmente se il tempo si mantiene abbastanza buono lo scarico dell'alpe avviene entro la "Madona di setembre", cioè l'8 settembre. Le mucche vengono addobbate con i fiori alpini e "scampanotânt" scendono a valle "a piedi", la giornata è occasione di festa per i pastori e il "fedâr". Oggi in Val Pesarina in occasione della demonticazione viene organizzata una grande festa paesana il secondo weekend di settembre "Arlois e fasois" che unisce cultura gusto e tradizione, con mercatino dei prodotti tipici di malga (formaggi, ricotta = "scueta frescja", "scueta dura, salâda, secjâda e gratâlada, "scueta franta", burro = "spongjâ"). L’evento è l’occasione anche per celebrare i due prodotti tipici di questa incantevole e appartata valle della Carnia, in Friuli Venezia Giulia, dominata dalle vette delle Dolomiti Pesarine: gli orologi (arlois) e i fagioli (fasois) coltivati negli orti di tutte le famiglie e in piccole aziende agricole, apprezzati per la purezza del loro seme.

Roberto Tortis

Scats Cjanalots

2018

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