https://patrimonio.museodolom.it/files/original/adda4b707cf4244fd59a84924fe94f76.jpg 660557035f3443cceed610d738ead8f8 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Carnia Musei Rete Museale Description An account of the resource CarniaMusei è una rete di musei che vogliono farsi conoscere Le tante storie che la Carnia racconta si possono scoprire anche attraverso i suoi musei, preziose realtà che si sono unite in Rete per crescere insieme ed offrire più servizi al pubblico. Musei ed esposizioni permanenti, parchi d’arte contemporanea e centri visite sono i tasselli di una nuova mappa del territorio carnico, di luoghi che vogliono raccontarsi ai visitatori ed offrire servizi su misura creando continue suggestioni. <a href="http://www.carniamusei.org/" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=http://www.carniamusei.org&source=gmail&ust=1648115265110000&usg=AOvVaw0ACqunfjtTxoMCwf1Y9Me7">www.carniamusei.org</a>  <a href="http://www.visitdolomites.com/page2/museo-geologico-della-carnia/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.visitdolomites.com</a> Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://www.carniamusei.org/museo.html?entityID=428" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Sito internet del museo</a> Coverage The spatial or temporal topic of the resource, the spatial applicability of the resource, or the jurisdiction under which the resource is relevant via Carnia Libera 1944 n. 29 - 33028 Tolmezzo Still Image A static visual representation. Examples include paintings, drawings, graphic designs, plans and maps. Recommended best practice is to assign the type Text to images of textual materials. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource L'ORZO. Un cereale che cresceva anche nei campi della zona di Forni Avoltri Description An account of the resource Bevanda dal gusto amaro, che ricorda quello del caffè, bevuto in purezza o mescolato al latte, era una presenza nella cucina delle case di tutti: il caffè d'orzo. Il caffè era un prodotto costoso, che si comprava raramente e si doveva scendere in città per poterlo acquistare. Differentemente l'orzo era un cereale che non si faceva intimidire dai climi montani e cresceva anche nei campi della zona di Forni Avoltri (fu infatti coltivato alla fine dell'Ottocento anche a Collina ad un'altitudine di 1250 mt. s.l.m.). In cucina conosceva tanti impieghi per minestre, sotto forma di farina per il pane e macinato per fare, appunto, il “caffè d'orzo”. Preparare questa bevanda richiedeva degli utensili a disposizione, perché come per il caffè, anche l'orzo in chicchi andava tostato. Si utilizzava lu brustulìn, il tostino per orzo: nella sfera di metallo, che si apriva a metà, si mettevano i chicchi, poi la si richiudeva e avvicinava al fuoco del fogolâr e per stare alla giusta distanza dal fuoco e non scottarsi, era indispensabile tenerlo per il lungo manico. I chicchi dovevano imbiondire in modo uniforme e per ottenere questo risultato non dovevano stare troppo a lungo a contatto con il fuoco ed essere continuamente tenuti in movimento. Immaginiamo che, tostando l'orzo, si creasse un effetto sonoro simile a quello di un sonaglio, che si accompagnava all'avvolgente profumo della tostatura. Solitamente si macinava con lu masenin di volta in volta solo il quantitativo necessario per la preparazione della calda bevanda, in modo che mantenesse l'aroma. Qui vi proponiamo la ricetta che veniva seguita per la preparazione del caffè d'orzo: si mette un pentolino colmo d'acqua sul fuoco, appena l'acqua si intiepidisce, vanno versati lentamente due cucchiai d'orzo tostato e macinato al momento per mezzo litro d'acqua. Si continua a mescolare, lasciando che bolla. Infine si toglie dal fuoco il pentolino, lo si copre con un coperchio e si lascia riposare il “caffè”. Nell'attesa si pregusta il profumo che si sparge in cucina. Prima di essere consumato va filtrato per eliminare il deposito. Una curiosità sul brustulìn che trovate nel museo “Cemùot chi èrin” a Forni Avoltri: è uno degli ingegnosi esempi di riuso di elementi di materiale bellico, in questo caso della Grande Guerra, per la costruzione di attrezzi da lavoro o utensili da cucina. Osservate come da due calotte di elmetto formino l'elemento a palla del tostino. Qui la scheda descrittiva dell'ERPAC http://www.ipac.regione.fvg.it/aspx/ViewProspIntermedia.aspx?idScheda=11020&tsk=BDM&idAmb=120&tskP=MCF&idSchedaP=69&idsttem=4&tp=vMap&pNum=1 Creator An entity primarily responsible for making the resource CarniaMusei. Autrice Federica D'Orazio. Source A related resource from which the described resource is derived www.carniamusei.org Relation A related resource #LandscapeofLife 2021 DolomitesMuseum DolomitesMuseum2021 LandscapeofLife Lebenslandschaft PaesaggiodiVita Vivere dal territorio