https://patrimonio.museodolom.it/files/original/069e1feff6618601e24c13fd5c79a415.png 9cb2c2396fba045e91bfbc65701fd92b https://patrimonio.museodolom.it/files/original/2f3a2a37a1566b7260768413b0136401.mp4 7e65ee4be41e8ea74c2d72f250882e3d Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Museo del Ferro e del Chiodo Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Dalet Creator An entity primarily responsible for making the resource Museo del Ferro e del Chiodo Description An account of the resource Il Dalet o "Gialletto" è un biscotto rustico con radici profonde nella Val di Zoldo. La sua ricetta si basa su uno squisito connubio di farina di mais, pinoli e uvetta, incarnando il gusto autentico della montagna. Secondo Vaona (2023), questo biscotto, inizialmente diffuso durante le attività di commercio ambulante della popolazione locale, è diventato una specialità veneziana nota come "zaléti". La famiglia Colussi, con la sua grande industria dolciaria, ha contribuito a trasformare il Dalet in una delizia apprezzata a livello nazionale. Croatto (pag. 79) ci offre un'ulteriore prospettiva, descrivendo il Dalet come una schiacciata di farina di granturco con uvetta, arricchita dai suoi ingredienti principali: farina gialla e bianca, tuorli d'uovo, burro, zucchero, uvetta e pinoli. Il modo di dire locale l é come i dà l biscoto al mus / l’aiva al mar (Vaona, 2023) aggiunge un tocco di saggezza popolare, sottolineando forse l'idea che le opportunità vanno colte quando si presentano, proprio come si dona un biscotto a chi ha fame. Il Dalet è un altro esempio di come i zoldani dei tempi passati sono stati in grado di rispondere alla carenza di opportunità offerte dalla Val di Zoldo. Nell’ambito dell’attività migratoria svolta in determinati periodi dell’anno, il commercio ambulante di piccole golosità rappresenta l’inventiva e l’intraprendenza delle genti della montagna.  Foto: Dalet; Provenienza: http://www.dolomitidizoldo.it/zalet-biscotti-partiti-da-zoldo/