https://patrimonio.museodolom.it/files/original/f2445e4d3fc4df31343a21f9cba49797.png d8ffb01d989cb9110a96a6563d2d99c9 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/43affeb2300850b7811aa3df192b3e66.mp4 5d85bf2e187b6fd91291fbd18580a85e https://patrimonio.museodolom.it/files/original/5a3b89c2073416741340c10d04998778.JPG 7b4bb960f801de8293da6dd1504215c0 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/eaa72734edcd093da3977599a041315b.jpg eb7d4564da28efcc7e7abbca3fbdb1c4 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/bb3a15499ddebed4076d9a93dffe7d32.JPG 747c616a1fabfc3b3bb87661b62c2644 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/7e808bf174f38bb6c59ffae957bbe7ae.JPG a4f4579fe62289ec9e58a329762752c6 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/b3bf46912dabfde2288bbc981e3dc4c7.jpg 77774b5708811b83c401d862365114b2 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/377b575a2b18ae97599164ac5fb9c01e.JPG a2e2c48c0048ff002f044243ffb2c739 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/1538a0e62779ace45bb57222764fbc32.jpg 6a0a621be3c4330ee12c76bda25d10b5 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/5d72fec98c5deeb41bd00e991696e758.jpg e15db0fe16fdaacc3b702336292b8108 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/1eff541823be6c5c4ceadac84fc72d27.JPG d17976029a8df1762b36318dc6ef53c8 https://patrimonio.museodolom.it/files/original/453d22e21fecda99b397adbd822bcecf.MP4 2a74d5217680139fced46779da0e0099 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Union Ladina Cadore de Medo Sound A resource primarily intended to be heard. Examples include a music playback file format, an audio compact disc, and recorded speech or sounds. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Mistro Creator An entity primarily responsible for making the resource Union Ladina Cadore de Medo Description An account of the resource Nel mondo della produzione casearia, il mistro è il casaro, colui che lavora il latte per ottenerne i derivati. Originariamente, la lavorazione del latte avveniva solo in casera, successivamente, invece, la lavorazione del latte si spostò nelle latterie in paese e il termine casaro venne di conseguenza trasferito.  L'abilità del mistro era fondamentale: la qualità del formaggio dipendeva direttamente dalla sua maestria. Proverbialmente si diceva: Ca ocore n bon mistro (trad.italiana: qui occorre un buon artigiano); al formai bon dipende dal mistro (trad.italiana: per avere del formaggio buono c'è bisogno di un buon casaro). Sottolineando l'importanza di avere un casaro esperto per ottenere un prodotto di qualità (Commissione bibliotecaria di Lozzo di Cadore, 2004). Si tratta di un termine panladino. la cui origine etimologica deriva dalla parola latina magistrum ovvero maestro, capo, il maggiore [Diz. Etim. Selva], riflettendo l'importanza e l'autorità di questa figura. Le foto raffigurano, oltre al proverbio presente oggi al Museo della Latteria di Lozzo di Cadore, anche le immagini dell'ultimo mistro che vi ha lavorato all'interno. Le testimonianze di questi maestri caseari scomparsi ci ricordano l'importanza di un mestiere tramandato attraverso generazioni e il valore intrinseco del loro sapere artigiano. “A casera il ruolo più importante era occupato dal mistro, da cui dipendevano l'aiuto e gli altri lavoranti. […] Il trattamento finanziario era pattuito al momento della nomina e variava secondo il ruolo occupato. A tutti spettava una certa quantità di latte e formaggio, in alcuni casi il consumo poteva essere fatto quotidianamente, in altri, alla fine della stagione ognuno poteva portare a casa una o più forme di formaggio. Latte e latticini erano un tempo le sole marende passate agli uomini durante l'alpeggio, per tutto il resto dovevano provvedere da sé. Solo in tempi più recenti l'Amministrazione provvide a rifornire il pasto completo” (Da Deppo e Cason, 1999). Didascalie immagini/video   <ol> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 1: Proverbio; data: 29/01/2024; provenienza: Archivio MATeL Lozzo di Cadore</li> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 2: Installazione fotografie mistri in attività negli alpeggi; Data: 02/02/2024; Provenienza: Archivio MATeL Lozzo di Cadore</li> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 3: Particolare della foto di Eugenio Del Favero, “Neno”, dopo la pulizia della caldaia presso la Casera de le Fede a Pian dei Buoi 1920 c.a; Provenienza: collezione privata, Archivio MATeL Lozzo di Cadore; ; Data:  29/01/2024 </li> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 4: Particolare della foto di Eugenio Del Favero, “Neno”, dopo la pulizia della caldaia presso la Casera de le Fede a Pian dei Buoi 1920 c.a; Provenienza: collezione privata, Archivio MATeL Lozzo di Cadore; ; Data:  29/01/2024 </li> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 5: Eugenio Del Favero, “Neno”, presso la Casera de le Fede a Pian dei Buoi. 1920 c.a, Provenienza: collezione privata, Lozzo di Cadore, Archivio MATeL Lozzo di Cadore; Data: 02/02/2024</li> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 6: Particolare della foto di Eugenio Del Favero, “Neno”, presso la Casera de le Fede a Pian dei Buoi. 1920 c.a; Provenienza: collezione privata, Lozzo di Cadore, Archivio MATeL Lozzo di Cadore; Data: 29/01/2024</li> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 7: Cartello didascalie immagini, 02/02/2024; Provenienza: Archivio MATeL Lozzo di Cadore</li> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 8: Il casaro Giuseppe Da Rin, 1980 c.a; Provenienza: collezione privata, Casera Razzo, Vigo di Cadore, Archivio MATeL Lozzo di Cadore; Data: 02/02/2024</li> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 9: Particolare della foto del casaro Giuseppe Da Rin, 1980 c.a: Provenienza: collezione privata, Casera Razzo, Vigo di Cadore, Archivio MATeL Lozzo di Cadore; Data:  02/02/2024</li> <li style="font-weight: 400;" aria-level="1">Foto 10: Video del pannello illustrativo su casari e pastori; Provenienza: Archivio MATeL Lozzo di Cadore; Data: 29/01/2024</li> </ol>